HERO · пастеризоване
Молоко пряме 3.2 %
Наш найпопулярніший продукт. Скляна пляшка 900 мл, пастеризація 72 °C × 20 секунд. Термін придатності — 7 діб з дати розливу.
48 ₴/пляшка
Опт →
молокозавод повного циклу · Вінниця
Молоко зі своєї ферми.
Молоко зі своєї ферми.
До вас за день.
ХМАРА — сімейний молокозавод на Вінниччині. 520 корів породи українська чорно-ряба, 120 гектарів пасовищ, власна переробка за стандартом ISO 22000.
партнери роздробу:
Сільпо
Novus
Фора
АТБ
Дім молока
Що ми виробляємо.
Молоко, кисломолочні, сметана і масло, два види сиру. Повний каталог на 12 позицій, інкапсульовано нижче.
йогурт
Натуральний йогурт
Без цукру, без загусників. Закваска з Болгарії.
44 ₴
хіт
Масло 82.5 %
Селянське, без додатків.
98 ₴
витриманий
Сир твердий «Хмара»
Витримка 90 діб. Без рослинних жирів.
64 ₴/100 г
пробіотик
Кефір 1 %
450 мл, термін 14 діб.
38 ₴
карамельне
Ряжанка 4 %
З топленого молока.
42 ₴
густа
Сметана 20 % та 25 %
Дві густини, одна якість. 400 г, без загусників, термін 21 доба.
56-62 ₴
Замовити →
Як народжується продукт.
Чотири етапи виробництва — натисніть будь-яку вкладку, щоб подивитись деталі. Загальний цикл від доїння до пляшки — 9 годин.
520 корів, 120 гектарів трав
Наші пасовища у Вінницькій області. Стадо симентальської та української чорно-рябої породи. Ротаційний випас по 8 ділянках — трава встигає відростати, корови мають свіжу щодня.
- Без ГМО-кормів і пестицидів
- Літом — 18 год на пасовищі
- Зимою — сіно з власних лук + силос
Автоматизоване молокопровід DeLaval
Корови приходять на доїння самі — розпізнаються по RFID-мітці. Молоко не торкається повітря: з вимені одразу у шведську систему DeLaval, охолодження до 4 °C за 40 хвилин.
- Середній добовий надій — 7 200 л
- Жирність 3.8 % · білок 3.4 %
- Контроль соматичних клітин щоденно
М'яка пастеризація 72 °C × 20 с
Не UHT. Не стерилізація. Саме м'яка пастеризація зберігає корисні білки, вітаміни групи В і кальцій в біодоступній формі. Потім — охолодження, фасування.
- Сертифікація ISO 22000 + HACCP
- Скляна тара повертається (−10 ₴)
- Власна лабораторія на заводі
Холодильні фургони по Україні
Свій автопарк з 8 рефрижераторів. Вінниця, Київ, Умань — щоденна доставка. Львів, Одеса, Харків — двічі на тиждень. Рітейл отримує продукцію з температурою зберігання 2-6 °C.
- 24 години від доїння до магазину
- Контроль температури GPS-логерами
- B2B самовивіз з заводу — можливо
ферма · село Дзвонкове
Сімейна справа, яка починалась із 12 корів у 2012-му.
Брати Ткачуки почали у Дзвонковому з невеликого стада. Через чотири роки стало зрозуміло: тягти молоко цистернами на чужий завод — це втрата якості. У 2016-му збудували власну переробку прямо на фермі.
Зараз команда ХМАРИ — це 47 людей. Зоотехніки, доярки, технологи, водії, лабораторія, комерційний відділ. Усі — з Вінниччини, багато — з самого Дзвонкового.
Працюємо з рестораном, кав'ярнею, магазином, пекарнею.
Залишіть заявку — менеджер зв'яжеться протягом двох робочих годин. Мінімальне замовлення: 2 500 ₴, доставка власним холодильним транспортом безкоштовна від 5 000 ₴.
Заявку прийнято, —.
Менеджер зв'яжеться за номером — протягом 2 робочих годин.
Хто вже з нами.
Замінили трьох дрібних постачальників однією ХМАРОЮ у 2023-му. Стабільність поставок — 100 %. Я не пам'ятаю, щоб хоч раз було «вибачте, сьогодні не буде».
Працюємо з 2020 року — молоко, сметана, три сорти сиру. Пекарня з 6 точок. ХМАРА — єдиний постачальник, якому довіряємо без другого варіанту.
Попросили приватну етикетку для нашої кав'ярні — молоко «Ранок». За 6 тижнів виготовили. Упаковка, етикетки, документи — усе через них.